ズーム機能を使って切り替える事ができる、という技です。

ちょっとムリヤリかも。

動画

iPhone Brightness Button Toggle Hack

ズーム機能時の「低照度」設定を使って、通常と、低照度を切り替えるという技のようです。

通常と低照度の差を個別に設定できないところと、ホームボタンを酷使するので注意が必要です。

以下、conetamono.的解説

「設定」を起動して、「一般」をタップ

「アクセシビリティ」をタップ

「ズーム機能」をタップ

「ズーム機能」をオンに

ここで、三本指で、トリプルタップ

画像にはありませんが、ウインドウズームになっている場合は、ここで「フルスクリーンズーム」に切り替えます。

ズームを最小にして、「フィルタを選択」をタップ

「低照度」にチェックをつけます。

この状態で、ズーム中は低照度、ズームが解除されているときは、通常の照度となります。

また、ズーム自体は、最小サイズにしているので実際には大きさは変わりません。

仕上げです。

アクセシビリティに戻って、一番下の「ショートカット」をタップ

「ズーム機能」にチェックをつけると、ホームボタンのトリプルクリックで、ズームのオン／オフを切り替える事ができます。

人によっては、便利かもしれませんね。